CNIC | El escape room genético: Misión ADN-el secreto de la PCR

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En este escape room científico, las personas participantes deberán usar su ingenio para resolver pruebas, enigmas o puzles y abrir un candado. Si lo logran, ¡descubrirán el secreto de la PCR y ganarán una recompensa final! De esta manera, a través de retos colaborativos inspirados en la biología molecular, las personas que jueguen aprenden...

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CNIC | El Misterio del Destino Celular

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En esta actividad las personas participantes descubrirán cómo las células madre se convierten en cardiomiocitos. Habrá un 'rompecabezas' y deberán resolver diferentes tareas para aprender qué son las células madre, las tres capas germinativas y las distintas poblaciones celulares del corazón, así como su origen. El objetivo será escapar...

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Taller de masas con y sin gluten

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La panificación supone un reto cuando se trata de elaborar panes sin gluten. En este taller conoceremos las propiedades de las harinas y aprenderemos a utilizar diferentes combinaciones de harinas sin gluten para obtener una variedad de panes sin gluten de calidad, con una apariencia, textura y sabor lo más parecidos a los panes comunes con gluten.

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Ingredientes con gluten en productos sin gluten, ¿son seguros?

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Cada vez hay más productos sin gluten elaborados con ingredientes con gluten que han sido tratados para reducir su contenido en gluten, que en el producto final no debe exceder los 20 mg/Kg según la legislación vigente. ¿Entraña algún riesgo para la salud de las personas celíacas el consumo habitual de este tipo de productos supuestamente aptos?

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