Alimentos funcionales, ¿por qué y para qué?

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Los alimentos funcionales son los que han demostrado un efecto beneficioso sobre la salud o que reducen el riesgo de padecer una enfermedad. Explicaremos qué son y para qué sirven, y visitaremos el laboratorio donde trabaja el grupo de investigación especializado en estos alimentos y en biomasas alternativas.

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El reto de la panificación sin gluten

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La panificación supone un reto cuando se trata de elaborar panes sin gluten. En este taller conoceremos las propiedades de las harinas y aprenderemos a utilizar diferentes combinaciones de harinas sin gluten para obtener una variedad de panes sin gluten de calidad, con una apariencia, textura y sabor lo más parecidos a los panes comunes con gluten.

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Etiquetas al descubierto: Aprende a elegir alimentos saludables para tus hijos

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Taller práctico para aprender a interpretar y entender los etiquetados de los alimentos, identificar los más saludables y reducir el consumo de ultraprocesados.

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¿Alguna vez te has preguntado qué es el ADN y cómo se extrae de una fruta? Únete al taller y descubre los secretos del ADN. Aprende sobre su composición, cómo puede ser afectado y participa en la emocionante experiencia de extraerlo tú mismo.

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