El Restaurante Bioquímico  

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Actividad mixta



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Descripción
Los participantes eligen el plato más adecuado del “Restaurante Bioquímico” para cada uno de los personajes presentados y que padecen patologías relacionadas con la nutrición y el metabolismo.

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Curso para padres: Intolerancias alimentarias y dietas restrictivas en la infancia ¿ciencia o moda?

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Descripción
Las dietas restrictivas, basadas en la exclusión de un nutriente específico, aunque beneficiosas para los pacientes que lo requieren pueden modificar la microbiota y, por tanto, de la salud, por lo que sólo se deberían establecer tras un correcto diagnóstico y por indicación médica.

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Del laboratorio a la mesa: La química en la cocina

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Descripción
¿Por qué los alimentos cambian al cocinarlos? ¿O como consiguen los chefs hacer esos efectos tan curiosos en los platos de alta cocina? Al preparar la comida somos científicos haciendo reacciones químicas, ¡en la cocina! Enseñaremos los secretos de nuestra comida con sencillos experimentos.

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Aprendiendo a conocer los alimentos

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Descripción
Mediante la realización de diversas experiencias, se podrán conocer los distintos componentes de los alimentos: proteínas, grasas, fibra alimentaria, vitamina, aditivos, etc. Este conocimiento es indispensable para llevar a cabo una alimentación sana y equilibrada.

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