Innovación en gastronomía desde la salud, la sostenibilidad y la identidad

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Descripción
Se darán a conocer proyectos de innovación gastronómica relacionados con la identidad alimentaria de Madrid, la salud y la sostenibilidad. Se presentarán desarrollos novedosos con madroño, reformulaciones saludables de productos gastronómicos y nuevas propuestas alimentarias que minimizan el impacto de la alimentación en el medio ambiente.

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Banco de leche materna, alimentando a los más pequeños

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Descripción
Visita guiada a las instalaciones del banco de leche para conocer el procesamiento de la leche materna que van a recibir los grandes prematuros o recién nacidos enfermos que ingresan en la unidad neonatal del Hospital 12 de Octubre. La visita incluirá también una explicación general sobre las líneas de investigación asociadas al banco de leche.

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EL ACUAPÓNICO EN VENTUCIENCIA

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Actividad mixta



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Público general

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Descripción
Ventuciencia, abre la puerta al conocimiento de nuevos proyectos de ciencia en la Sierra Norte de Madrid. (https://www.sierranortemadrid.org/acuaponico-venturada-2/) ¡Descubre el fascinante mundo de la acuaponía! Un sistema que integra peces, plantas y microorganismos en un ecosistema circular, sin químicos ni desperdicio de agua! #ventuciencia

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Transforma residuos en recursos: extracción sostenible de compuestos bioactivos

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Público al que va dirigido
1-2 ESO
1-2 primaria
3-4 ESO
3-4 primaria
5-6 primaria
Estudiantes Bachillerato
Estudiantes Ciclos Formativos
Grupos organizados
Personas > 65 años
Público general
Público individual
Público universitario

Correo de información

Descripción
Descubrir cómo transformar residuos alimentarios en valiosos compuestos bioactivos mediante técnicas de extracción sostenibles. En esta actividad, realizaremos experimentos prácticos para extraer y analizar antioxidantes. Además, exploraremos la importancia de la economía circular y cómo estos procesos pueden contribuir a un futuro más sostenible.

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