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Del laboratorio a la mesa: La química en la cocina

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¿Por que los alimentos cambian al cocinarlos? ¿O como consiguen los chefs hacer esos efectos tan curiosos en los platos de alta cocina? Al preparar la comida somos científicos haciendo reacciones químicas, ¡en la cocina! Enseñaremos los secretos de nuestra comida con sencillos experimentos.

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¿Eritronio o vanadio? Andrés Manuel del Río el descubridor español

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Actividad mixta



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Público al que va dirigido
3-4 ESO

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Descripción
Los estudiantes de enseñanzas medias irán a los laboratorios para observar algunos experimentos químicos relacionados con cambio de estado, reacciones ácido base y reacciones redox. Los experimentos son muy vistosos y llamativos. Con esta actividad se pretende fomentar las vocaciones científicas entre los más jóvenes.

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Nanotecnología en alimentos

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Actividad mixta



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Público al que va dirigido
Estudiantes Bachillerato

Correo de información

Descripción
La actividad muestra la relevancia de la ciencia en la vida cotidiana mediante una charla introductoria y talleres prácticos: pH con col lombarda, efecto Marangoni, huevo fluorescente, detección de almidón con yodo y demostración de micromotores.

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Premio Nobel en Femenino y Química Click

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Público al que va dirigido
5-6 primaria
1-2 primaria
3-4 primaria
Público general

Correo de información

Descripción
Taller divulgativo dirigido al público general a partir de 6 años en el que se destaca el papel de la mujer en la ciencia, se explica qué es la química click y la química bioortogonal y cómo utilizamos este tipo de química en la Universidad de Alcalá para crear inmunoterapias a medida contra el cáncer y las infecciones.

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